Cremig, leuchtend grün und herrlich erfrischend: Der Matcha Latte ist das Lieblingsgetränk vieler Café-Besucher geworden. Die gute Nachricht ist, dass du ihn ganz leicht selbst zubereiten kannst, ob heiß für gemütliche Tage oder eisgekühlt für den Sommer. Mit ein paar Handgriffen gelingt dir die perfekte grüne Tasse zu Hause.
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen Matcha Latte selber machst, sowohl in der heißen als auch in der Iced-Variante. Wenn du dich vorher fragst, woraus das grüne Pulver überhaupt besteht, lies gern unseren Überblick dazu, was Matcha ist.
Das Wichtigste in Kürze
- Ein Matcha Latte besteht aus aufgeschlagenem Matcha, Wasser und aufgeschäumter Milch.
- Verwende heißes, aber nicht kochendes Wasser, sonst wird der Matcha bitter.
- Sieben des Pulvers verhindert Klümpchen und macht den Latte schön cremig.
- Für die Iced-Variante gibst du den Matcha einfach über Milch und Eiswürfel.
- Pflanzendrinks wie Hafer- oder Mandelmilch funktionieren genauso gut wie Kuhmilch.
Zutaten für einen Matcha Latte
Für eine Tasse brauchst du nur wenige Zutaten. Die Menge an Matcha kannst du je nach gewünschter Intensität anpassen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Matcha-Pulver | 1 bis 2 TL |
| Heißes Wasser (ca. 70 bis 80 Grad) | 2 bis 3 EL |
| Milch oder Pflanzendrink | 200 ml |
| Süße nach Geschmack | optional, z. B. etwas Honig oder Sirup |
| Eiswürfel (für die Iced-Variante) | eine Handvoll |
Heißer Matcha Latte: Schritt für Schritt
So gelingt die warme Variante.
- Sieben. Das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale geben, damit keine Klümpchen entstehen.
- Anrühren. Das heiße, nicht kochende Wasser dazugeben und mit einem Bambusbesen oder kleinen Schneebesen schaumig schlagen.
- Milch aufschäumen. Die Milch erhitzen und aufschäumen, dann langsam zum Matcha gießen.
- Abschmecken. Nach Belieben etwas Süße hinzufügen und sofort genießen.
Iced Matcha Latte für heiße Tage
An warmen Tagen ist die eisgekühlte Variante ein Genuss. Schlage den Matcha wie oben mit etwas heißem Wasser glatt, fülle dann ein Glas mit Eiswürfeln und gieße kalte Milch darüber. Zum Schluss kommt der angerührte Matcha obendrauf. Einmal umrühren, fertig ist der erfrischende grüne Drink.
Besonders hübsch sieht es aus, wenn sich die grüne Matcha-Schicht erst langsam mit der Milch vermischt. Wer mag, gibt noch einen Spritzer Vanille oder etwas Sirup dazu.
Tipps für den perfekten Matcha Latte
- Gute Qualität wählen. Ein hochwertiges Pulver schmeckt runder und weniger bitter.
- Wasser nicht kochen. Zu heißes Wasser macht den Matcha bitter, lass es kurz abkühlen.
- Immer sieben. So vermeidest du Klümpchen und bekommst eine samtige Textur.
- Milch nach Wahl. Hafermilch passt besonders gut, aber auch Mandel- oder Kuhmilch funktioniert.
Fazit
Ein Matcha Latte ist schnell gemacht und lässt sich ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Ob heiß und cremig oder eisgekühlt und erfrischend, mit gutem Pulver, nicht zu heißem Wasser und der Milch deiner Wahl gelingt er garantiert. So sparst du dir den Weg ins Café und genießt deinen grünen Liebling einfach zu Hause.
Mein Tipp: Schlage den Matcha immer zuerst mit wenig Wasser glatt, bevor du die Milch dazugibst. So wird der Latte schön cremig und ganz ohne Klümpchen.
Häufige Fragen zum Matcha Latte
Welche Milch passt am besten zum Matcha Latte?
Das ist Geschmackssache. Hafermilch harmoniert besonders gut mit dem Matcha, aber auch Mandelmilch, Sojadrink oder klassische Kuhmilch funktionieren wunderbar.
Warum wird mein Matcha Latte klumpig?
Klümpchen entstehen, wenn das Pulver nicht gesiebt oder zu wenig aufgeschlagen wird. Sieb den Matcha vorher und rühre ihn zuerst mit etwas Wasser glatt, bevor du die Milch dazugibst.
Wie viel Matcha nehme ich pro Tasse?
Für eine Tasse reichen meist ein bis zwei Teelöffel. Magst du es kräftiger, nimm etwas mehr, für einen milden Latte entsprechend weniger.
Kann ich einen Matcha Latte ohne Bambusbesen machen?
Ja. Ein kleiner Schneebesen oder ein elektrischer Milchaufschäumer funktioniert auch. Der klassische Bambusbesen erzeugt allerdings den feinsten Schaum.
Ist der Iced Matcha Latte schwieriger als die heiße Variante?
Nein, im Gegenteil. Du schlägst den Matcha wie gewohnt glatt und gießt ihn dann einfach über Milch und Eiswürfel. Schneller geht ein erfrischendes Getränk kaum.